“没什么，就是想吃！！！所以试着做了一下。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅虾的做法步骤
-
1备料:葱，芹菜切段，黑豆腐，干辣椒切开，姜蒜用菜刀拍开，切一下，香辣酱，把虾从背部用小刀割开，从尾巴第二个往头上割会比较容易，洗干净后，用盐巴，酱油，料酒揉在一起（十分钟）放好待用。 -
2将煮好的土豆放入锅中开始炸土豆，炸的外表看起来像薯条后，捞起土豆。 -
3再把虾放下去，炸好之后捞起来（背后割开是为了方便入味跟挑背部的屎）。 -
4加入除了土豆以外的所有菜，炒一会儿然后捞起来。 -
5重新倒油，油开之后，关成小火，放入三小勺香辣酱，开始炒料，炒一分钟后，把干辣椒，姜，蒜，花椒，全部下锅，再炒。 -
6两个一起下锅，开大火炒。 -
7放盐巴，味精，鸡精，酱油，干锅味道比较重，大家适量吧，味道放重一点，不然不入味，酱油提色作用，主要还是自己要尝，味道重点，别舍不得放料，适量适量。 -
8然后，出锅啦！别问我为什么没有虾！因为我是心机Biao，就喜欢把肉藏在最下面！！！
小窍门
酱油提色，可使颜色更加漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
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