“这是一款冷冻饼干，咖啡和核桃仁搭配，香喷喷的，果仁也可以换成其他喜欢的，也是利用蛋黄做的饼干。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖啡核桃酥饼的做法步骤
-
1核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉； -
2牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉； -
3黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状； -
4加入细砂糖， -
5搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状； -
6分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀； -
7分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀； -
8分两次加入过筛的低粉， -
9用手在盆底以按压的方式混拌； -
10同时放入核桃仁，用手混合均匀； -
11不要过度搅拌，成团即可， -
12用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右； -
13从冰箱中取出面团，切成约0.5cm的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压； -
14切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中， -
15放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀； -
16烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。
小窍门
成品：46块，烤箱150度，15分钟，烤的时候注意观察，中间烤盘调转方向。
使用的厨具：电烤箱
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