“老公浙江人，爱吃红烧肉，所以我会时不时做点给他解解馋！这是我改良后的版本，因为是自己家吃，所以没有顾及到它的卖相（封面盗图），不过味道还是很不错的，希望大家喜欢！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，去毛，切小块 -
2锅里放冷水，加入切好的肉块，三片生姜，适量葱，两勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，煮20分钟 -
3煮好的肉盛出备用 -
4锅里倒油，加两大勺白糖，小火翻炒，炒饭变色，微冒泡，加入盛好的肉，快速翻炒，以免沾锅！ -
5翻炒过程中，加入葱、姜、桂皮、山楂、适量的盐、两勺香醋 -
6加完醋后，加入开水沫过肉，再次加入两勺白糖（根据个人口味），小火煮30分钟 -
7大火收汁，快干时关火，根据个人口味加入适量味精出锅
小窍门
炒糖要小火，快速，以免变苦！
若觉得颜色不好看，可以第二步中加酱油提色！
若觉得颜色不好看，可以第二步中加酱油提色！
使用的厨具：煮锅
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