食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆沙月饼的做法步骤
-
1红小豆洗净，浸泡一晚，可以多一点，豆馅怎么吃都行。 -
2用高压锅把它煮熟。 -
3料理机打成泥 -
4炒锅，小火慢慢熬制，边炒边加糖，炒到几乎没有水份。 -
5取四十克，搓成小球 -
6取15和好的面（面粉油糖浆混合物，忘记拍照了）一点点收口，尽量均匀些、 -
7用模具压成月饼形状 -
8烤箱200度预热5分钟，放入烤箱上下火烤5分钟取出，在表面涂上蛋液；刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样，漂亮吧，薄皮大馅的月饼。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、炒锅
所属分类：
糕点
传统美食
月饼
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