“用普通的中筋面粉做出的空心面比意大利的空心面更加滑爽易熟，而且入味。今天的这道炒空心面，既有中式炒面的鲜美滋味，又有意面的些许味道，只因最后装盘时撒上几粒上好的罗勒，便增香无数。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒空心面的做法步骤
-
1压面机压出空心面 -
2准备好，晾干一会儿 -
3所有材料准备好 -
4所有的菜类切段，空心面用剪刀剪成寸段 -
5锅中水开，下入空心面 -
6煮面的同时，炒菜，锅中放少许油，全部材料除韭菜外入锅中煸炒 -
7放作料，调味 -
8空心面全部浮到水面，再继续煮一两分钟至熟 -
9面条捞出，直接入炒锅中 -
10混合均匀 -
11出锅，装盘，撒上罗勒。
小窍门
如果没有面条机压出空心面，用普通的面条也可做出此道炒面
使用的厨具：煮锅、炒锅
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