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食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油炸牛肉丸子的做法步骤
-
1勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克，姜沫适量，鸡蛋一个。 -
2加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。 -
3加图片量盐一勺即可。 -
4加味精1~2勺。 -
5直接拌和成型，勿加水等其他。 -
6挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。 -
7中火炸丸子，中间翻转几次。 -
8炸至丸子自然浮起即可捞出。 -
9此丸子外焦里嫩，口感咸香。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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