“咖喱饭酥盒里面包的咖喱饭就是上个菜谱“咖喱湿炒饭”里预告所说的馅，烤出来的这个小面点香酥而不过火，色泽诱人，底、面的颜色是一至的，这里还得赞一下自已“咖喱湿炒饭”味道调的很不错，湿度刚刚好，与咸酥酥的盒子在口感味道上都非常绝配。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖喱饭酥盒的做法步骤
-
1把酥皮材料全放面包机内搞拌成团(低粉130克，高粉90克，黄油30克，盐5克) -
2拌成面团后切开十字口，放冰箱冷藏1小时 -
3裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用 -
4取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间 -
5把面片包着黄油 -
6收好折合处 -
7把面团擀成长方块 -
8叠成三层，再放冰箱冷冻20分钟，7—8步重复多次（次数越多越酥） -
9把面团擀成0.5CM厚的大面片 -
10切出一个小方块，放适量的咖喱湿炒饭 -
11对角叠成三角形 -
12把三角形的两边上两角重叠一起，收合好，并用叉子按出条纹 -
13做好的面坯放在烤盘里14 -
14涂上表面蛋液 -
15送进上下火为180度烤箱中,烤30分钟后，出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
私房菜
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