“这是一款法式的饼干，也是师从菜谱得。原方子用的是香橙，但我是第一次做，我觉得做迷你一点更为得心应手，这样子失败率也会降低很多，于是我就用了家里的金桔。成品看着还是有点意思得，味道呢也是清新中带点厚重的感觉。饼干的周边是脆香型，但盖住金桔的部位又微微还有点软。二种完全不同的口感让人也是很是惊艳。所以喜欢的朋友们真心可以尝试一下，造型上你随意。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
金桔软心饼干的做法步骤
-
1备料如图所用材料。 -
2将黄油打发好，再分次加入糖粉。 -
3打至融合后，再分次加入蛋液。 -
4再将低粉过筛加入在黄油糊里。 -
5先拌至黄油糊与面粉的均合。 -
6再将面糊加至在保鲜袋里。入容器定型。 -
7冷冻至坚硬后，再拿出来改刀。 -
8分切好后码在烤箱里。 -
9刷上一层蛋液。 -
10再码上一片金桔片。 -
11入烤箱上火170下火150，烤制20-25分钟，看上色的情况而定。 -
12这样子一款金桔软心饼干就完成了。
小窍门
如果想吃脆香的这款饼干，那可以将金桔切片后，入烤箱低温先烤制10分钟，再拿来码在饼干表面，进行二次的烤制。
使用的厨具：电烤箱
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