“昨天给小朋友做了排骨扣碗，受到了小朋友的喜爱。喜爱之余提了几点要求：一是希望再做味道要辣的，二是下面的垫菜换成红薯的。鉴于此，今天做了这个辣味蒸排骨。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
辣味蒸排骨的做法步骤
-
1红薯削皮 -
2切块 -
3炸排骨铺入碗底 -
4铺上红薯块 -
5码上葱段、姜片、花椒、八角 -
6碗内放入辣椒油、蚝油、盐、鸡精 -
7加入少许清水搅匀 -
8均匀浇在红薯块上 -
9上锅蒸1小时 -
10倒出碗内的汤汁 -
11加入水淀粉勾芡 -
12蒸碗倒扣入盘中 -
13浇上芡汁
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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