“大肠加入花椒洋葱，没有大肠那么重的臭臭的味道。让大肠更香哦。喜欢大肠的可以试试”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪大肠炒洋葱的做法步骤
-
1准备原材料 -
2青椒洋葱切大片状 -
3生的猪大肠用水煮15分钟左右，用清水洗干净，切斜条状。处理干净的大肠入炒锅，炒干水分，炒到大肠出油，盛出来待用 -
4锅里放入少许油，加入干辣椒花椒爆香，注意不要糊了哦。加入上一步炒好的大肠。爆炒到大肠表皮变焦黄。 -
5加入水，水烧开后煮大约5分钟 -
6将上一步的大肠，放入高压锅，压大约6~8分钟。喜欢大肠软一点口味的，可以延长高压锅的时间。出锅，放入炒锅。若没有高压锅的。可以省略这一步。但是上一步必须多加水，煮至少30分钟，才可以煮烂大肠。 -
7有大肠的炒锅中，加入洋葱青椒爆炒。炒到自己要的口感，出国前加入老抽，盐，润色。翻炒均匀即可出锅 -
8出锅，装盘。吃了2碗饭哦。很下饭
小窍门
大肠水分炒干了再爆炒。酱油强烈建议用，海天草菇老抽！！！！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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