“家附近有个很美味的馄饨铺，鸭蛋馄饨和皮蛋馄饨都超级爱，可惜每次只能挑一种口味，回回都得内心纠结半天。纠结多了就想着干嘛不自己包呢，把两种都放进去，想吃的都有了。
虽然有点担心会味道怪怪，不过想起上汤菠菜也是这种组合，味道就很好啊，再说不弄出来尝尝谁知道什么味儿呢，所以光想是不行的，有想法就得好好实践，说不准就是意外的惊喜啊。
这个馄饨煮出来虽然卖相不是太好，但味道绝对赞。皮蛋和咸蛋的香味均而有之，很融合，哎呀词穷，真是不知道怎么形容好，总之很好吃，喜欢双蛋的一定要试试看哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双蛋鲜肉馄饨的做法步骤
-
1原料：馄饨皮皮蛋咸鸭蛋肉馅葱姜调料：盐五香粉生抽香油 -
2姜切成姜末。 -
3大葱白和香葱切成葱花。 -
4葱姜切末放入肉馅，顺时针方向搅拌均匀。 -
5加入适量香油。 -
6加入适量生抽。 -
7加入适量五香粉。 -
8加入适量盐。 -
9顺时针方向搅拌均匀，调好的肉馅放置10分钟左右。 -
10皮蛋和咸鸭蛋切成2cm左右的小块。 -
11包馄饨。取馄饨皮在掌心铺开，先放一点肉馅。 -
12再放一块皮蛋和一块鸭蛋。 -
13先两角对折，折的时候两角可以稍微错开一点角度。 -
14再把另外两角交错捏在一起就行了。 -
15换个角度看下。 -
16锅里水烧开，包好的馄饨下锅滚一滚，开锅放点香菜就可以吃了。 -
17香喷喷好吃看得见。
小窍门
1、皮蛋和咸鸭蛋的块要根据馄饨皮的大小薄厚适当调整，太小了没有味道，太大了不好包哦。
2、馄饨汤自由发挥吧，根据自己的口味做就可以，炝锅清汤也行，高汤也行。我随手放了半包酸辣汤料，搭配馄饨味道也很好。
2、馄饨汤自由发挥吧，根据自己的口味做就可以，炝锅清汤也行，高汤也行。我随手放了半包酸辣汤料，搭配馄饨味道也很好。
使用的厨具：煮锅
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