“烘焙课堂这次是学习糖的用法。我今天用白砂糖做了枣泥和紫薯馅，本来想做花式面包的，面发好后就犯懒了，懒得整形，于是就做了这个不必怎么整形的小餐包，好吃是一样的好吃，就是没有花式的好看。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯枣泥小餐包的做法步骤
-
1把红枣蒸熟打成泥，熬到浓稠时加糖 -
2继续熬成枣泥馅，晾凉备用 -
3紫薯中加糖和黄油 -
4炒成馅料备用。 -
5把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机 -
6面粉和酵母粉放上面 -
7启动一个和面程序，一个程序后加黄油 -
8再启动一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜 -
9盖上保鲜膜发酵至2倍大小。 -
10发好的面团排气分成20个小剂子，松弛10分钟左右 -
11取一个剂子压扁，包入枣泥馅，收口朝下 -
12同样方法包入紫薯馅 -
13全部包好放入烤盘中 -
14保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。 -
15烤箱180度预热5分钟，烤15--18分钟 -
16烤好的小餐包，虽然不是很好看，但是很好吃的
使用的厨具：面包机、电烤箱
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