食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
丹麦迷你可颂 年轮面包的做法步骤
-
1水，融化黄油，糖，盐，高筋粉，酵母加入面包机桶内和面程序20分钟，再进行25度室温发酵1小时。 -
2裹入黄油软化后装进保鲜袋 -
3用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用 -
4发酵好的面团 -
5排气揉成圆醒10分钟 -
6面团擀开成长方形 -
7黄油取出放在中间 -
8两边对折包裹入黄油 -
9用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8.9步骤共三次折叠。 -
10最后一次擀开后从长边切约2厘米长条 -
11一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具 -
12再切长12厘米底面约5厘米三角形 -
13取一片底部切一刀 -
14如图卷起 -
15最后尖角刷少许蛋液 -
16全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。 -
17发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液 -
18表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。 -
19年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。 -
20烘烤好的年轮面包 -
21烘烤好的迷你可颂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
蛋糕
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