“每次外出吃早餐，凡是看见有卖葱油饼的都会买一点试试味道，特别喜欢那种咬下去有嚼劲而有浓浓的面香味和葱香混合的味道。吃多了就想着自己琢磨做一次给家人尝尝，做了几次后，也觉得很容易，还可以灵活的添加一些自己喜好的食材。只要家里材料都备有，随时都可以自己做起来解解馋~~”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
椒盐榨菜葱油饼的做法步骤
-
1面粉加适量温水搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，用保鲜膜或干净的湿布盖上，静置15分钟左右。 -
2这时可以处理配料；白芝麻免油炒香、榨菜洗净切碎、葱洗净切碎。 -
3用一个较大的碗盛起葱碎和榨菜碎。 -
4加上椒盐粉、鸡粉、白糖搅拌均匀，放在一旁备用。 -
5面团取出再揉片刻，揉成长形面条。 -
6用擀面杖擀薄。 -
7撒下拌好的葱和榨菜粒、再撒一层芝麻。 -
8朝两头卷起，或由一头卷向另一头。其实可以随心所欲，怎样卷高兴就怎样卷吧。 -
9再竖着压扁（连续来回擀几遍都可以） -
10用擀面杖擀薄 -
11电饼铛预热后，两面用刷子刷上食用油。 -
12把擀好的面皮整齐铺在饼铛里，按下所需功能键开始工作。 -
13如果是用平底锅、小至中火两面煎至焦黄色，大概所需时间是8分钟左右。时间到后提示音工作结束，香喷喷的葱油饼可以出锅了！ -
14切成你喜欢的形状即可开动，喜欢霸气的也可以整块卷起吃。
小窍门
椒盐粉代替了一般的食用盐，榨菜本身有咸味的，不用再添加盐了。擀面皮时尽量薄一些，容易煎制。感觉太厚时在煎制的过程中可以适量添加一点清水，遮上锅盖焗5分钟。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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