“小宝看见我在厨房里做寿司，吸引了她莫大的兴趣，走过来便说：妈咪，“我也想学，我要做一个超级大寿司”既然孩子有兴趣，做妈妈的自然高兴，既可以增加厨房乐趣，也可以培养孩子的动手能力，“好吧~这会就交给你了”我摘下围裙，帮她带上手套后就出客厅回了一个妈妈打来没接到的电话。等我讲完电话，回到厨房时，顿时傻眼了，小宝铺下保鲜膜后直接就放厚厚的米饭和多多的食材，准备卷时发觉忘了放紫菜。而且怎么也卷不起来，干脆包成大饭团。看着这些，我们都笑的直不起腰来。。。这样的大饭团当然交给宝爸消化了。反正也不浪费哈哈~~转正题：记住下面几个步奏、零厨艺也能轻松搞掂的一道简易寿司~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
简易寿司卷的做法步骤
-
1先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。 -
2煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋片，再切成蛋条。 -
3胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。（如图） -
4米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上少许寿司醋拌匀。（按各人口味添加） -
5把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。 -
6保鲜膜上面铺上紫菜片。（也就是海苔片） -
7海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。 -
8整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。 -
9靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。 -
10一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。（注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去） -
11卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。 -
12然后打开卷帘。 -
13轻松拉出保鲜膜。 -
14切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘） -
15开吃~~（如喜欢蘸芥末的味道更好呢）
小窍门
卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材，这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀，加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易，也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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