食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酥脆小麻花的做法步骤
-
1鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中 -
2用手动打蛋器打匀 -
3加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团 -
4面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。 -
5分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。 -
6取一个面团双手搓成细长条。 -
7两头对折 -
8捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。 -
9再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花 -
10收口那头捏紧即可。 -
11依次做完其余面团，盖好保鲜膜。 -
12油锅烧热至6成熟 -
13小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。 -
14炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。 -
15麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。
使用的厨具：炒锅
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烘焙
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