“我家旁边有一家专卖杂粮煎饼的，后来不做了换了铺面，但是我却怀念那个味道，只好自己动手吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
电饼铛做杂粮煎饼的做法步骤
-
1先调面糊，用面粉?玉米面粉（加些豆面更好）加盐，和水调成糊糊，醒40分钟左右，之间要时不时搅拌，防止有面疙瘩 -
2再调麻叶面，用面粉?黑芝麻?适量盐，少加水，和成面团，面团要调得硬一些才好，盖上湿布醒20分钟 -
3准备煎饼里的小菜：香葱切葱花，榨菜切小粒，胡萝卜切小丝炒熟（这是我特别为我闺女准备的，要是都是大人就酌情了）甜面酱加水稍微泻开 -
4麻叶面醒好了，擀成薄薄的饼，切分成小片 -
5放入油锅榨成两面金黄捞出备用 -
6饼铛加热底盘，刷薄薄一层油，油热后倒入面糊，摊开 -
7一面成熟后翻面，磕入一个鸡蛋，摊开烙熟 -
8刷上甜面酱，撒上葱花，榨菜，也可以加些香菜 -
9最后放上一片麻叶，卷好就开吃吧 -
10成品系酱紫滴
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
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