“不久前得了一袋面包粉的试用，可就是一直犯懒，不想动手，趁着假期间，好好在家玩玩面团，这次学做一款网纹面包，漂亮的花纹让人一眼看上去就有想吃的冲动，做早餐那绝对是一流滴，喜欢的亲们也做做吧，一点都不难。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
网纹奶香包的做法步骤
-
1首先把高筋面粉，干酵母，牛奶，盐，糖，鸡蛋放入盆中，和成面团，揉到一定程度，试着抻开面团，抻的稍微薄一点就会被扯出很多洞的状态。 -
2这时放入黄油，继续揉，揉到可以拉出一张不易破裂的薄膜，即使破裂也是非常光滑的圆孔就可以了。 -
3揉光放入盆中，进行发酵。 -
4发酵至原来的2.5倍大时，取出揉搓排气。 -
5再分成大小一致的小面团，进行15分钟的中间发酵。 -
6取一个发酵好的面团擀成椭圆形。 -
7由上往下卷，两边慢慢地收口，最好是整成橄榄型就漂亮了。 -
8放入垫有锡纸的烤盘，间隔开一点，进行二次发酵。 -
9当发酵至原来的2倍大时，取出刷蛋液。 -
10再把卡仕达酱挤在面包上。 -
11放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可。
小窍门
1.这款面包要做的好看，在于把面团整出橄榄型，想要整出漂亮的橄榄型需要大家多尝试几次，多琢步骤与手法。
2.面包整好形后，就是发酵了，最佳温度是38度，最佳湿度是85%，一般需要40-60分钟，直到面团变成2倍大。
2.面包整好形后，就是发酵了，最佳温度是38度，最佳湿度是85%，一般需要40-60分钟，直到面团变成2倍大。
使用的厨具：电烤箱
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