“甜米酒是用蒸熟的糯米,拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们喜爱。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酿米酒的做法步骤
-
1将糯米洗净用冷水浸泡6－8个小时. -
2浸泡好的糯米沥干水,放入蒸锅屉,上气后再蒸25分钟. -
3蒸好的糯米,晾至微温. -
4凉开水拌散,撒上米酒曲拌均匀. -
5拌好的糯米压平,中间挖－个凹洞,酒曲加冷开水拌匀淋在上面. -
6用大一点毛巾包紧,外面用塑料袋包好,放35个小时左右. -
7酒香朴鼻,甜醇爽口的米酒做好了.做好的米酒一时吃不完,加点冷开水放冰箱冷藏室.
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
家常菜
健康保健排行榜
- 1正宗小白菜炖粉条虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗酱油炒面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗油渣萝卜丝盒子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗玛芬的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗米奇蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗五仁馅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗木耳蒸鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗酱香猪肘子------强体补血丰满你的身材的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗蓝莓酱冻芝士蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗南瓜疙瘩汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料