“经典的鱼香遇上金黄的茄盒，唇齿留香，让人流连忘返···”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄盒的做法步骤
-
1茄子洗净，切成薄片备用 -
2面粉加适量水搅匀，打入俩个鸡蛋，搅匀，切好的茄子放进去裹一层面糊 -
3热锅到油，油热以后放入茄子小火炸至两面金黄，茄子软糯即可。炸好的茄子 -
4姜蒜，泡椒切成小颗粒 -
5一勺白糖，一勺香醋，半勺酱油，适量盐调成味汁 -
6锅中留底油爆香泡椒、姜蒜 -
7放入豆瓣酱炒香 -
8放入调味汁，加适量水烧开 -
9倒入炸好的茄子翻炒均匀 -
10淋上香油，出锅装盘
小窍门
面粉先加水搅匀后再放入鸡蛋，放入鸡蛋可以让炸出的茄子颜色更好看
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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