“有时候很忙，有时候很懒，所以电脑里存了很多货存了。
月未了，本想加紧时间把本月工作做完，国庆才能安心休息，无奈隔壁公司正在装修，尘土飞扬，声声入耳，真扰心！
先上菜，调节一下心情，再继续革命工作。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
开洋葱油面的做法步骤
-
1准备好主料和配料 -
2开洋清洗干净，用黄酒浸泡1个小时 -
3锅中放猪油，将猪油煮化 -
4加入葱白，小火慢炸，葱白略黄时加入青葱，继续小时炸制 -
5青葱稍黄时加入泡好的开洋一起小火炸，开洋变金黄色后，加入酱油，泡过开洋的黄酒以及少量糖，煮至汤汁起泡后盛出 -
6不用清洗锅，直接加入清水，煮开 -
7加入挂面，水再烧开后再煮2-3分钟，加入盐，鸡精搅匀后捞出面条，加入少量煮面汤，倒入刚煮好的开洋、葱和汁水即可
小窍门
1、开洋最好用黄酒浸泡，可以去腥味
2、挂面不宜煮太久，挂面放开水中再煮2-3分钟即可
3、炸葱和开洋全程都是小火
2、挂面不宜煮太久，挂面放开水中再煮2-3分钟即可
3、炸葱和开洋全程都是小火
使用的厨具：煮锅
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