“做完肉松，想着怎么把肉松消灭掉，做肉松面包最适合了，只是家里没有高筋面粉了，烤不了面包，咱蒸包子总可以吧！事实证明还是不错的，刺猬包第一次做，用牛奶和面，营养和味道那是很赞的，有小朋友的家庭不妨这样做给孩子吃，保准小孩子吃了还想吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松刺猬包的做法步骤
-
1牛奶倒入面包机中； -
2加入400克面粉； -
3角落里放入15克白糖，中间放入酵母，用面粉把酵母遮盖住； -
4把面包桶装入面包机中； -
5接通电源，选择和面模式11、imix键，时间是20分钟； -
6面团和好后，打开面包机； -
7取出面团，手揉至滚圆，松弛5分钟，再分成两份，其中一份搓成长条，切成大小合适的面剂； -
8把所有的面剂都揉圆，取其中一个擀成圆形面片； -
9放入适量肉松； -
10像包包子一样收口； -
11收口朝下，把肉松包整形成水滴状； -
12用锋利的剪刀，剪出刺猬的形状，眼睛的位置抹水，用黑芝麻蘸上； -
13依次做完所有刺猬包，把刺猬包放入铺了湿布的笼屉里； -
14冷水入锅，饧发20分钟，开火，中大火，水开后转中小火，蒸15分钟关火，关火后虚蒸5分钟，即可取出食用了！
小窍门
1、用面包机和面，水和面的最小比例为1:2，水可以稍微多一些，但是不能再少，不然面团搅拌不动，面也和不成团，对面包机也会有损伤。
2、夏天我一般采取一次发酵法，这样蒸馒头或包子都很快，活好面就可以操作了。
2、夏天我一般采取一次发酵法，这样蒸馒头或包子都很快，活好面就可以操作了。
使用的厨具：其他、蒸锅
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