“金针菇牛肉卷一直是我们全家都超喜欢的一道菜，不过从未在家尝试过。之前去韩国正好带回一瓶烤肉酱，用来烧这道菜真的是太棒了，超简单~老公都说已经接近外面吃的味道了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇牛肉卷的做法步骤
-
1准备好超市买的牛肉片。买了一盒，其实只用了一半不到。
-
2金针菇切去根部，清水洗净。 -
3拿去一小撮金针菇，用牛肉片慢慢卷起。因为牛肉片比较薄，卷完后不需牙签固定。 -
4在锅中放入少许食用油，油热后放入牛肉卷。 -
5翻面再煎，千万别煎太长时间，颜色变调即可。 -
6加入韩式烤肉酱，少量水，盐，以及老抽煮一两分钟。 -
7先将金针菇牛肉卷盛出装盘。锅里留下的汤汁加入少许淀粉汁（少量淀粉加水）勾芡收汁。然后将汤汁浇在装盘的牛肉卷上就大功告成啦。 -
8特别介绍一下我的韩国烤肉酱，味道甜甜的非常好吃，这个淘宝上应该也有，不同牌子类似的烤肉酱应该不少的。
小窍门
每次我都苦于写材料多少克，对克实在是没有概念，烧菜从来都是凭手感放调味品的，所以请大家多多保函。这次是第二次上传菜谱了，较之前有说经验，把材料也拍下来了。
1.超市买的盒装牛肉片（火锅用的比较多），煮的时间长了容易老。
2.因为韩式烤肉酱偏甜，颜色也比较淡，所以我放了点老抽调色，放了点盐增加咸味。如果觉得烤肉酱味道正好的，那就更简单了，直接加入烤肉酱小煮一下即可(其他调味品都可不放），更为简单。
1.超市买的盒装牛肉片（火锅用的比较多），煮的时间长了容易老。
2.因为韩式烤肉酱偏甜，颜色也比较淡，所以我放了点老抽调色，放了点盐增加咸味。如果觉得烤肉酱味道正好的，那就更简单了，直接加入烤肉酱小煮一下即可(其他调味品都可不放），更为简单。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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