“这是小孩都喜欢的一道菜，鱼肉鲜嫩，酱汁酸甜，营养又美味。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
甜酸鱼的做法步骤
-
1把菠萝等材料洗净切好，在鱼两面各划几刀 -
2用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊（加入鸡蛋更好），加入少量盐搅匀 -
3锅内下油，油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸，浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上（在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水） -
4炸至金黄后虑油装盘 -
5另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香，加入黄瓜好菠萝翻炒，再加入白糖，白醋少许，酸橘汁少许，甜辣酱，淀粉水翻炒 -
6黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟 -
7最后盛起倒在鱼身上，孩子们快来吃啦。。
小窍门
浆糊要裹满鱼身，炸至酥脆即可，浆糊的量根据鱼大小决定，糖和酸橘的量根据个人喜欢决定。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
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