“6.7月是小龙虾横行霸道的季节，做好的话，非常美味过瘾。盱眙小龙虾很干净，是鱼塘里养的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
盱眙小龙虾的做法步骤
-
1材料 -
2油烧热。油要多，烧出的龙虾油光发亮。 -
3炸香洋葱和八角，捞出 -
44勺半豆瓣酱，这是微辣。 -
5慢慢炒熟豆瓣酱，直到油变红。 -
6放姜片，龙虾。盖上盖子焖一会，以免龙虾跑出。翻炒。 -
7加入大蒜头，由下至上不停翻炒5分钟左右。 -
8放十三香。 -
9加啤酒。我的经验是2斤虾对1瓶啤酒，龙虾泡在酒里容易入味。 -
10加入白糖和葱结。大火翻炒10分钟。关火焖。 -
11好吃又过瘾！
小窍门
1，放水烧会腥，我用啤酒。
2，豆瓣酱咸，不需要放盐。
3，关火后焖的时间越长越好吃。我是提前两小时烧的，很入味。
2，豆瓣酱咸，不需要放盐。
3，关火后焖的时间越长越好吃。我是提前两小时烧的，很入味。
使用的厨具：炒锅
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