“红糖鸡翅，有着可乐鸡翅的味道，但又营养价值高于后者，且红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效，妇女、儿童、老年人均可食用。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红糖鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅洗净 -
2在鸡翅背面划两刀，以便入味 -
3料酒、老抽、生抽、盐入盆，腌制15分钟左右 -
4热锅凉油，一点点即可 -
5鸡翅表皮朝锅底，煎出皮内油脂 -
6表面煎硬后，翻面，煎另一面 -
7放入葱姜蒜、八角 -
8倒入红糖，翻炒均匀 -
9倒入热水，略微没过鸡翅 -
10盖盖，小火焖炖20分钟左右，起锅前放盐，收汁 -
11出锅，装盘
小窍门
1.鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；
2.如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；
3.起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。
2.如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；
3.起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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