“Salsa是一种墨西哥调味酱汁，根据食材的不同会有不同的口味。我今天做的这种是以芒果为主料的甜辣口味。初次品尝芒果莎莎（MangoSalsa），是在马克西姆法餐厅，当时是用来做法式鹅肝的配菜。它的颜色鲜艳，口味甜辣，用来做西餐的点缀，调剂口味都是不错的。先单独把它发出来，以后用它来配菜的时候就直接用链接了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芒果莎莎的做法步骤
-
1芒果切开以后，如图划开果肉 -
2将果肉取下来，切成小块 -
3洋葱切小丁 -
4辣椒切小丁 -
5将芒果，洋葱和辣椒放入碗中，倒入适量橄榄油，挤入柠檬汁 -
6加入盐和黑胡椒，搅拌均匀 -
7最后加入香菜碎，拌匀即可。
小窍门
芒果要挑选皮薄，丝少，口味甜的，软一些更好。我用的是黄皮的巴基斯坦芒果。
如果芒果本身并没有那么甜，建议柠檬汁酌情减量。
如果芒果本身并没有那么甜，建议柠檬汁酌情减量。
使用的厨具：其他
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