“老妈下午突然说想吃鱿鱼了，于是，说到做到，晚上就有了这道菜的诞生。利用炒鱿鱼出的原汁来煮韭菜苔，味道自然是好的没话说。鲜甜的韭菜苔是家人所喜爱的，晚餐受到了大家的欢迎，看来最近要经常煮了。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜苔爆炒鲜鱿鱼的做法步骤
-
1韭菜苔洗净，鱿鱼切花刀切块后泡水里，葱姜蒜切末（葱绿乱入=_=）。 -
2韭菜苔切段，鱿鱼沥干水。
-
3热锅热油爆香葱姜蒜末。（可根据自己口味叫小米辣）。 -
4倒入鱿鱼炒至卷起。 -
5出了不少水，不要倒掉。 -
6加酱油，盐调味。 -
7连汁盛出。
-
8一干净锅加适量猪油融化。
-
9倒入韭菜苔。 -
10倒入炒鱿鱼出的汁，再根据自己口味调味。 -
11大火烧开后倒入鱿鱼。 -
12加鸡精翻炒均匀。 -
13盛出！！ -
14⊙▽⊙！！
小窍门
1.用爆炒鱿鱼的原汁代替水来煮韭菜苔，味道会更好。2.炒韭菜苔所用的猪油可以稍多些，菜会更香，少了青涩的味道。
使用的厨具：炒锅
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