“原谅我这一生放荡不羁牙口好……所以吃桃子最怕的就是吃到软软的水蜜桃，一定都要吃又硬又脆的桃子才开心，但是现在这季节你懂的，哪里去找又硬又脆的桃子呢，只能买到软软的桃子，没办法，生性不爱吃这类东西的我只好做成甜品吃了……
不过好处就是，这个不用开烤箱欧也，拯救了大夏天浑身大汗淋漓的我~
我这个戚风蛋糕底为了突出颜色对比选择了上次做好的黑米戚风，你也可以选择各种别的戚风，当然可以不用戚风蛋糕底直接做到杯子里面，我之前做过一个有果胶镜面的芒果慕斯味道也是不错滴！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜桃慕斯的做法步骤
-
1准备工作：戚风蛋糕切成薄片，大概不到一个厘米的厚度就可以啦 -
2然后另外准备冷水一盆，泡软吉利丁片即可 -
3蜜桃一个洗干净剥皮，只用一半就行了 -
4蜜桃加入炼乳加入牛奶捣成糊糊 -
5加入泡好的吉利丁片，去微波炉里面高火一分钟到吉利丁片融化为止，出来放凉 -
6淡奶油提前放在冰箱里面冷藏8小时，加入砂糖隔水打到有纹路的六分发 -
7然后加入已经放凉的蜜桃糊糊，拌均匀 -
8模具里面垫上一片蛋糕片，把慕斯糊倒进去即可，一定要冷藏过夜哦~~
小窍门
要用活底的模具比较好取下来，去的时候用热毛巾在模具外面裹起来一下就行啦~
切的时候每次切好都要把刀擦干净，不要锯，就直直的往下压就行
切的时候每次切好都要把刀擦干净，不要锯，就直直的往下压就行
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
烘焙
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