食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉炒豆角丝的做法步骤
-
1准备食材，如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。 -
2猪里脊切丝，豆角切丝，蒜切末 -
3腌渍肉丝：肉丝中放入料酒，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。 -
4锅中放油，油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。 -
5肉丝炒散后，放入豆角丝，翻炒均匀。 -
6放入卤肉汤，调至小火，盖上锅盖，焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素，保险起见还是稍微炖一下。
小窍门
1.可以不用肉汤，用普通的水也行，主要是前天卤肉了，放点肉汤会更有味道。下饭！哈哈
2.由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐，所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。
3.豆角炒不熟会有毒素，虽然是豆角丝，比较容易熟，但是为了保险起见还是适当炖一下。
2.由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐，所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。
3.豆角炒不熟会有毒素，虽然是豆角丝，比较容易熟，但是为了保险起见还是适当炖一下。
使用的厨具：炒锅
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