“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱿鱼须炒青椒的做法步骤
-
1鱿鱼须切成大小合适的段 -
2鱿鱼须入开水锅中焯一下捞入冷水中过凉后捞出控水 -
3青椒去籽洗净切块，蒜切碎，姜切片 -
4热油锅炒香姜片 -
5放入控好水的鱿鱼须翻炒片刻 -
6放入青椒翻炒 -
7烹入少许料酒 -
8调入少许盐 -
9调入少许白糖 -
10洒入蒜碎翻炒均匀 -
11出锅前往锅边烹入少许醋炒匀即可
小窍门
鱿鱼须入锅烫一下即可捞出过凉，不可烫太久。
使用的厨具：炒锅
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