“乔巴，一种菌菇。这名字听起来像是藏语。据说，它，就是牛肝菌。脆嫩滑爽的口感，确实让人想到牛肝菌。而那些大朵的大伞盖，口感更滑，与往日吃到的牛肝菌几乎毫无二致。莫非，此言为真？
关于菌菇，最喜欢的，滑爽炖汤，怎一个鲜美了得。。。这一次，烤。不知道这想法是怎么冒出来的。烤菌菇，好意以香菇口蘑为多见。不知道这乔巴烤出来是个什么味道？全盘照抄长帝宝典中的烤菌菇。熟透的乔巴，色深似墨，也跟牛肝菌极为相似了。想必此言确实为真了。只不过，按方调配的结果很一般，或许，牛肝菌饼不适合这样的调味吧？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烤乔巴的做法步骤
-
1主料 -
2将菌菇洗净 -
3分离伞盖和伞柄 -
4将大伞盖切为四瓣，并在表面划十字花刀 -
5伞柄切厚片 -
6也划上十字花刀 -
7将所有调料倒入小碗 -
8混合均匀 -
9将菌菇摆入铺锡纸的烤盘 -
10刷上酱汁 -
11放入烤箱，中层，上下火180度， -
1210分钟后取出，翻面刷酱料，再烤5分钟 -
13出炉 -
14装盘 -
15撒葱花和白芝麻
小窍门
菌菇可以根据自己的喜好换用不同的种类。
烘烤火力和时间需根据自家烤箱实际情况调整。
烘烤火力和时间需根据自家烤箱实际情况调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
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