“相比较戚风蛋糕，我更偏爱传统的老式鸡蛋糕，满满的都是儿时的回忆，小时候很少能吃到的美味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
全蛋蛋糕的做法步骤
-
1贮备好食材，面粉，砂糖鸡蛋，植物油 -
2全蛋内加入50g白糖 -
3打发全蛋，提起打蛋器，蛋糊不会立即消失，就说明打发好了 -
4加入植物油翻拌均匀 -
5分次筛入面粉，用刮刀翻拌均匀 -
6倒入模具内，轻磕几下震出里边的大气泡，烤箱185度预热，20分钟就可以了 -
7出炉后的蛋糕不需要倒扣，晾凉后脱模就可以了
小窍门
全蛋的打发比较费时间，打发好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了，
筛入面粉时，翻拌一定要注意手法，不要划圈
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整
个人感觉这款蛋糕偏甜，可以适当减少糖的用量
筛入面粉时，翻拌一定要注意手法，不要划圈
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整
个人感觉这款蛋糕偏甜，可以适当减少糖的用量
使用的厨具：电烤箱
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