“肉质不干，鲜咸可口，回味微甘，是个菜很特别的地方。无肉不欢的嗜肉族们，千万不要错过的美味哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
私家酱烧肉的做法步骤
-
1准备材料 -
2起锅，放入啤酒，葱 -
3放入肉，翻炒均匀 -
4大约2-3分钟，啤酒挥发完毕，肉变色即可。 -
5起锅，放油，依次加入：花椒大料，香叶，桂皮，葱姜蒜煸炒出香味。 -
6依次放入：腐乳，豆瓣酱，蚝油，炒酱料。 -
7出香味后，放入肉和土豆，翻炒均匀，然后加入适量的清水，没过土豆和肉的三分之二即可。放入电压力锅，炖20分钟即可。
小窍门
用啤酒去腥味，比传统的焯水去腥味，肉质的口感和味道更胜一筹。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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