“上上周去东戴河玩住的农家院,食宿全包。这次吃的农家饭比以往每次吃的都好,不光是菜的量多,还有就是他的味道也非常棒。第一天入住的当晚有几道菜,味道稍稍重了一点(因为我们平时口味都非常清淡),跟老板提了下建议,下次做的时候盐稍微少放点,之后的几顿饭菜果然清淡了很多。在众多菜中,其中有一道带鱼让豆姥爷夸个不停,一方面可能是因为老人在家里没吃过这种做法(南方一般都是吃淡水鱼较多,很少吃海鱼),另一方面那带鱼做出来的味道也确实很棒,难怪老人家说好吃。回来后,就想着找机会再给老人做做,昨天去超市特意跑到海鲜区挑了一条带鱼”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香酥带鱼的做法步骤
-
1带鱼清理干净内脏,去头去尾后洗干净,切成2~3cm宽的段,大葱洗净随意切段 -
2切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右(中间翻动几次) -
3将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉 -
4锅中倒入500g左右的油,中火烧至6~7成热时,将蘸上干面粉的带鱼轻轻放入锅中,小火慢慢炸,炸的过程中用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时出锅、装盘,撒上少许椒盐即可开吃
使用的厨具:炒锅
所属分类:
私房菜
健康保健排行榜
- 1正宗紫苏豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗川菜版:芹菜肉末的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗鲜莲淮山猪骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗抄手的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗27的烹饪日记——正宗川味之“红油”(辣子油)的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗红酒板栗烧鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗花生小酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗虾仁鲜贝炒芦笋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗简易版卷寿司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗家常青椒炒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
