“喝粥、配碟小菜加馒头是俺家老头头的早餐保留节目，喝粥肚子饿的比较快，工作一上午饿起来很难熬，配上馒头比较抗饿。
因为老头头喜欢白粥，我喜欢花式粥，为了迁就他，平时大部分时间熬白粥多点，这几天身体不适，轮到他迁就我了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蔬菜肉丝粥的做法步骤
-
1准备好所需材料，猪肉丁为前一晚切好的； -
2大米洗净后入砂锅，入适量水浸泡20分钟，水不止这么少哦，因拍照太过反光只用了一点水； -
3猪瘦肉切成小丁，用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味； -
4生菜洗净切丝； -
5大火把米煮熟，改小火煮至米粒软烂； -
6把猪肉丁倒入，划散； -
7待粥再次起泡，倒入适量油，调入盐； -
8最后把生菜丝放入锅中； -
9搅拌均匀，煮开，撒入少许胡椒粉即成； -
10成品。
小窍门
1、猪肉事先腌制一下，可增加肉的风味，不腌也可以的；
2、我家喜欢喝较稀的粥，喜欢喝稠些的可以少放些水；
3、生菜易熟易发黄，应在最后才放入，事先在粥里加点油，可最大限度保持生菜的碧绿颜色。
2、我家喜欢喝较稀的粥，喜欢喝稠些的可以少放些水；
3、生菜易熟易发黄，应在最后才放入，事先在粥里加点油，可最大限度保持生菜的碧绿颜色。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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