“小凹馍是我对童年的记忆和情感，马齿苋是农家院里自己长出来的。小时候常听爸爸说的一句话是“小凹馍沾蒜拿肉都不换”，从这句话就可以看出我们有多爱它了吧!”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
马齿苋小凹馍的做法步骤
-
1马齿苋洗干净切成0.5厘米的小段 -
2把切好的菜放到盆底然后加一瓢面 -
3添水，花椒面，十三香，盐适量，在撒些黑芝麻 -
4打火，放平底锅，锅热淋些油，把面糊倒进一部分，用筷子摊平，不要太厚 -
5调蒜汁，放些盐醋和香油 -
6在锅里把馍来回翻，直到两面焦黄，就可以出锅了，吃的时候不需要切，它本身很软，用筷子叨就可以了然后沾沾蒜汁
小窍门
和面是关键，不要太稀也不能太稠，所以水要慢慢加
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