“变化万千的精致主食，
不仅提供了人身体所需要的大部分热量，
更影响了中国人对四季循环的感受，
带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椒盐葱花卷的做法步骤
-
1酵母粉用三十度左右的温水调开。 -
2拌入面粉拌匀，加入适量清水。 -
3揉成光滑的面团后加保鲜膜室温或烤箱内发酵。 -
4至2倍大小，内部呈均匀的蜂窝组织。 -
5小香葱洗净切碎。 -
6火腿切碎丁。 -
7发好的面团在案板上揉匀排气后擀成一张大饼，操作的时候撒手粉防粘。 -
8面饼表面刷一层植物油，撒上葱花，火腿，花椒粉，均匀的撒一层盐。 -
9将面饼由内向外卷起。 -
10成长条状。 -
11切成大小均匀的剂子。 -
12将面剂两个一组摞起。 -
13用筷子用力的压下。 -
14压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。 -
15穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。 -
16冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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