“今天是七夕，相信许多人都是甜甜蜜蜜地制造或享受着浪漫和惊喜。而对于我们这些老夫老妻们来说，浪漫也许会有，但更多的时候是平淡而平静地过着平常的日子，这才是生活。
假使天天都是浪漫加惊喜，那么，浪漫和惊喜是不是也就不再浪漫，不再惊喜了呢？！
所以说，把平常的日子过出不平常的感觉来，那才叫浪漫。
把普通的食物做出不普通的效果来，这应该也是一种浪漫吧！
在这个特殊的日子里，上一款我用心做出的美食，献给我生命中最重要的两个人，不用过多的“我爱你”，端上我用心烹制的一盘盘的食物，同时把我最最深情的爱献给你们，愿你们餐餐都有好胃口，天天都有好心情……”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
粉色凉皮的做法步骤
-
1原料图。 -
2红苋菜洗净，小汤锅中加少量水，烧开后下入苋菜淖熟，捞出苋菜，把菜汁过滤、晾凉待用。 -
3面粉加水和成比较硬的面团，稍饧一会。 -
4晾凉的苋菜汁分一小部分倒入面团中用手揉搓面团。 -
5随着揉搓时间变长，水变成了非常浓稠的面水，面筋开始成形。 -
6把洗好的面水倒入另外一个小盆中。 -
7在面团容器中再倒入少量苋菜汁继续揉搓。 -
8洗好的面水倒入面水容器中。如此重复2-3次，至面糊彻底洗净，面筋彻底成形。 -
9洗好的面水沉淀数小时，用小勺轻轻舀去上层多余的清水。 -
10加入少许碱面，搅匀。 -
11锅中加适量水烧开，把蒸凉皮的容器刷上一层薄油。 -
12倒入一勺面糊倒匀，把容器放入锅中，直接放在水面上或者放在蒸笼上。 -
13加盖，蒸5-8分钟，取出，放在平整的地方晾凉。如此重复，直到蒸完所有的面水。 -
14把洗好的面筋下入沸水中煮熟，或者放在蒸笼上蒸熟可配凉皮食用。 -
15彻底晾凉的凉皮切成自己喜欢的样子，装盘。配上淖熟的豆芽和切成丝的黄瓜，加上油泼辣子、香醋、食盐、蒜汁、香油拌匀即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
