“豆腐泡是百搭的食材，无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃，前提是要搭好配菜，这次用平菇和肉丸一起焖煮，味道一级棒，几种食材互相提味，混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜甜杂锦煲的做法步骤
-
1食材：平菇、肉丸、豆腐泡、葱。 -
2平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。 -
3豆腐泡、肉丸各冲洗一下。 -
4豆腐泡用剪刀对半剪开，煮时容易入味。 -
5热锅、放适量食用油，放下葱梗段爆香。 -
6倒下平菇翻炒片刻。 -
7加上肉丸继续翻炒均匀。 -
8加上豆腐泡。 -
9倒进鲍鱼汁。 -
10加上盐、鸡粉炒匀。 -
11加上半碗清水。 -
12保持大火煮沸。 -
13遮上锅盖焖煮5分钟左右。 -
14撒下葱段、拌匀。 -
15铲起、放进准备好的砂锅中，虚火煮30秒即可原煲端上桌。 -
16鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦，汤汁也很好喝呢。
小窍门
食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用，冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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汤羹
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