“还有一些枣泥馅和菠萝馅，本来想做面包用的，但是小侄子想吃酥皮点心，为了满足他，也因为我也刚好没有做过果味的酥皮月饼，于是就又动手做酥皮，完成了这款果味的酥皮月饼。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
果味酥皮月饼的做法步骤
-
1面粉50克，黄油50克，和成酥皮面团 -
2面粉100克，葡萄籽油30克，开水40克，和成水皮面团。和面时先把油倒入盆里，用开水冲一下，晾凉再和面，这样处理的油，做出的皮格外酥 -
3水皮油皮饧一小时左右，用水皮包裹油皮 -
4先用擀面杖压开，再擀成片 -
5上下对折 -
6再左右对折，像叠被子一样 -
7饧10分钟左右，再压、擀开，重新叠一遍被子，总共叠3遍 -
8最后擀成厚2--3毫米的大片 -
9切成圆形 -
10再擀薄 -
11自己做好的枣泥馅 -
12用酥皮包裹枣泥 -
13包成圆形的即可 -
14同样方法包入菠萝馅 -
15全部包好入烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻 -
16烤箱170度预热5分钟，烤15分钟即可 -
17烤好的果味酥皮月饼，都是自己做的果味馅，味道很纯的
使用的厨具：电烤箱
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