“又想吃肉丸了，正好有鸡肉，于是尝试着将鸡肉与胡萝卜混合做成鸡肉丸，成品口感也不错，很嫩。以前用的都是里脊肉，加入淀粉后，口感很筋道，很适合喜欢有嚼劲的人。自己会做，想吃随时都可以，外边卖的那些不知道加了什么。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜鸡肉丸的做法步骤
-
1将鸡肉剁成茸，胡萝卜擦细丝，我是用刀切的。 -
2将胡萝卜混进鸡肉里，再剁几下。 -
3将鸡肉放入碗里，打入一个鸡蛋，并放点盐和鸡粉，搅打均匀。 -
4放入三匙淀粉。喜欢有嚼劲的可以多放点。 -
5然后朝一个方向搅打上劲。我还在里面放了一点点的泡打粉，也可不放，汤比较清。放那醒半小时。 -
6烧开水将鸡肉用筷子拨入锅里。烧几分钟 -
7准备汤底，我用的是紫菜汤，最后是放点葱和虾皮，还有芹菜。我因为这些都没买，就简单的只有紫菜。 -
8煮好了捞入碗里拌匀开吃，口感很嫩。
小窍门
放点泡打粉，肉丸放进去不会糊汤，不然都是那淀粉糊糊，口感也比没放的好，然后放边上醒半小时。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
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