“春苗寄语：“做有思想、有内涵的人。吃好每顿饭，走好每段路，做最好的自己！”
最平常不过的家常饼，因撒了少许自制的花椒盐，而增添了独特的风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椒盐千层饼的做法步骤
-
1面粉入盆 -
2加清水，揉成光滑的、略软些的面团，盖上盖子饧40分钟左右 -
3将面团置于案上，分成两等份；取其中一份，擀成椭圆形大片，厚度约为5毫米 -
4表面刷一层植物油，撒上自制的花椒盐适量 -
5从下至上卷起，形成一个长筒状，然后分成三等份，两边捏紧 -
6取其中一个面团，用手按扁 -
7擀成比平底锅略小一点的圆饼 -
8不粘平底锅中放少许油，将饼坯放入锅中，一分锅后，估计底面略定型后，翻面 -
9盖上盖子，小火焖，中途可再翻一次面，待饼身鼓起，可出锅装盘 -
10切块食用。即使没有菜吃，也是很香的哟！
小窍门
1.面团不能太硬，软一些，烙出的饼会更柔软；
2.花椒盐的制作：适量花椒入炒锅，微火炒硬，略变色，倒在案板上，待凉后，可直接在案板上擀碎，也可入料理机打碎，然后按照1：1的比例，加入细盐，混合均匀，不光可以做烙饼，烧饼，做水煮羊肉的蘸料也是很美味的；
3.一定要小火烙饼，否则外表焦糊了，里面还没有熟；
4.判断饼是否熟的标准，一是时间，再就是看饼身是否涨得鼓起，如果鼓起，说明内部面层已经熟了，可等半分钟左后，然后出锅；
5.饼的大小，及生面团的水量，请视自家锅和面粉性质来决定。
2.花椒盐的制作：适量花椒入炒锅，微火炒硬，略变色，倒在案板上，待凉后，可直接在案板上擀碎，也可入料理机打碎，然后按照1：1的比例，加入细盐，混合均匀，不光可以做烙饼，烧饼，做水煮羊肉的蘸料也是很美味的；
3.一定要小火烙饼，否则外表焦糊了，里面还没有熟；
4.判断饼是否熟的标准，一是时间，再就是看饼身是否涨得鼓起，如果鼓起，说明内部面层已经熟了，可等半分钟左后，然后出锅；
5.饼的大小，及生面团的水量，请视自家锅和面粉性质来决定。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
早餐
饼
午餐
晚餐
健康保健排行榜
- 1正宗酱香杏鲍菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗橙肉土豆泥沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗豆瓣酱烧腊肉----下饭菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗五月五——自制咸鸭蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗毛毛虫包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗简单冰激凌的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗香菇炒腊肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗豆豉青笋蒸排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗家常菜“什锦合炒”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗七月七乞巧节点心—巧果的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料