“豆腐是我喜欢的食材之一，用它来做汤，做菜都好吃···它营养丰富，经济实惠，取材方便。它也是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”.豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高.豆腐有健脑的作用，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。对预防骨质疏松有很好的的作用。。。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲍汁豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成2厘米左右厚片。 -
2不粘锅放少许油烧热，把豆腐平铺好中火煎8分钟左右。 -
3翻开另一面同样煎至焦黄色。（煎豆腐期间可以调酱汁） -
4用碗盛起，倒下鲍鱼汁。 -
5生抽、鸡粉、生粉。 -
6加少许清水，滴几滴麻油搅拌均匀。 -
7调好的酱汁淋在豆腐上面，保持中火烧制。 -
8遮上锅盖焖煮2分钟左右，让豆腐吸入酱汁的味道。 -
9葱洗净切成段。 -
10撒在豆腐上面即可。
小窍门
煎豆腐要细心，中小火慢煎，颜色好看，豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底锅最方便，面积宽好翻面还不易糊底。
使用的厨具：平底锅
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