“又到中秋节，节前收到的月饼全部转赠给亲朋好友了，但又想应一下节，就利用家中的苹果做了馅，做出了这个象是点心苹果葡萄冰皮月饼，吃起来象是糯米糍；苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称；多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，苹果的这些特质恰恰是青少年脑部与身体发育不能缺少的营养素......”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苹果葡萄冰皮月饼的做法步骤
-
1备材料，苹果馅是用6个苹果切碎煮至泥状，收干水份后加入糖与麦芽糖做成的 -
2牛奶与糖、色拉油放一起，小火煮沸至糖溶化 -
3把奶液倒进粉类中，拌均匀成粉糊 -
4沸水入锅，把粉糊蒸至熟透 -
5取出粉团，用筷子拌上劲，晾凉 -
6苹果馅材料分小份，并在每份上撒葡萄干 -
7把粉皮材料分小份 -
8取一面团擀片状，包上一份苹果葡萄干馅 -
9收口，放进洒了熟糯米粉的饼模里，按结实 -
10磕出来就成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜
中秋
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