“妹妹想吃鸡脖子，不知道怎么弄才好，就根据自己的想法做了起来，虽然卖相不咋地，照片也拍的不好，但是味道很不赖哦，后来又做了几次，都被一扫而光，嘿嘿”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鸡脖的做法步骤
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1将所需要的材料洗干净，准备好备用。 -
2将鸡脖切段，洗干净之后放入锅中，加入适量的盐、葱、姜片、麻椒和蒜，用清水煮。 -
3待锅烧开之后，焯水，沥出油沫子。将鸡脖子捞出，沥干水分，装盘备用。 -
4起火，锅中放入适量的花生油，待油热之后，放入干辣椒，炒至干辣椒开始变黑，加入葱、姜和蒜，翻炒。
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5倒入沥干水分的鸡脖子，开大火，不断翻炒至鸡脖子表明微黄。 -
6加入适量酱油，继续翻炒。
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7待酱油均匀之后，加入一匙蚝油，翻炒均匀。 -
8放入适量豆瓣酱，不断翻炒至豆瓣酱均匀。 -
9加入适量盐，入味。 -
10加入一小碗清水，盖锅盖小火小焖一会。 -
11待水分变少之后进行翻炒，炒至锅底没有水分关火，盛出。好吃的香辣鸡脖做好了，味道很好哦
小窍门
1.加入豆瓣酱，是为了调味，有点酱酱的味道，也可以放入老干妈，味道更好。
2.为了味道更好，也可以在快出锅的时候再放入一点葱、姜、蒜，这样味道更香。
2.为了味道更好，也可以在快出锅的时候再放入一点葱、姜、蒜，这样味道更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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