“这是我第一次在家动手做月饼，宝宝吃得放心，开心”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
月饼的做法步骤
-
1面粉250g，两汤勺黄油，一小把白砂糖，适量温水和成面团 -
2这就是做月饼用的水油面，常温醒20分钟 -
3再用面粉250g，黄油3汤勺，适量食用油和成面团 -
4这是月饼的油面，常温醒20分钟 -
5面团醒制时，我们来做馅料：肉馅，榨菜切沫，适量葱末，加入半个蛋清，蚝油，糖，搅拌入味 -
6再调一种甜味馅料：熟黑芝麻，白糖，腰果碎，葡萄干适量切碎，果脯适量切碎，少许食用油，些许淀粉，搅拌入味 -
7面团醒好，将油面搓成均匀小面团 -
8处理水油面：将其揉成长条，切分若干均匀小段，擀成饺子皮状 -
9用水油面皮包裹住油面团 -
10包裹住，封好口，压扁 -
11卷成面棒 -
12压平，再卷起 -
13用手指挤压成一面光滑的面团 -
14光面朝下，擀成皮，包好馅封住口 -
15两面分别蘸好蛋液，放电饼铛烙制，两面成熟即可
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
糕点
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