“一年一度中秋节……
今年中秋和国庆相差甚远，也不赶着回爸妈家，不用等公司宣布放假时间轻松自在。
各大超市及卖场人头涌涌的，都感谢买过节的礼品，月饼是首当其冲啊。老爸老妈再三叮嘱，说不要寄月饼回家，所以我们也懒得买了。
后来想想，无月饼不中秋啊，还是自己动手做一些冰皮月饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
原味冰皮月饼的做法步骤
-
1冰皮月饼粉倒入干净的碗。 -
2加入200g凉白开。 -
3搅拌均匀（一开始会显得水很多，搅拌均匀之后就刚刚好了） -
4搓成面团。 -
5分次加入黄油，与面团完全融合。 -
6搓好的面团封上保鲜膜，冷藏30分钟。 -
7红豆馅和板栗馅平分成13份，每份约25g。 -
8从冰箱取出面团，分成13份。 -
9取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。 -
10在圆饼中间放上一个红豆馅，慢慢用虎口收紧。 -
11把冰皮月饼胚放到糕粉里蘸一下。 -
12把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实成型。 -
13成品。
小窍门
做好的月饼放入冰箱冷冻，记住是冷冻哦，不是冷藏。
使用的厨具：其他
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