“千层马蹄糕爽滑弹牙，做起来挺简单的，就是耗时长了点；加进了红枣汁，吃起来清甜之余又有着阵阵枣香......马蹄糕有清肺热，去湿解毒的功效，以它作为夏天的甜点实在不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红枣汁千层马蹄糕的做法步骤
-
1备材料 -
2红枣用适量的水先煮 -
3煮至红枣出味能滤出250克水份左右，即配料中水份的一半 -
4在红枣汁里加进冰糖煮至溶解 -
5在煮红枣的时候把马蹄粉加250克的水拌均匀待用 -
6把微沸的红枣水冲进马蹄粉浆里边加边搞拌均匀 -
7取一碟子，抹上小许色拉油 -
8倒一层粉浆 -
9水沸时放蒸锅里大火蒸至粉浆转透明，约8分钟左右 -
10待马蹄糕稍晾凉一会，再加入适量粉浆 -
11重复第9步骤，蒸至粉浆转透明，直至全部粉浆用完 -
12待蒸好的红枣汁千层马蹄糕完全凉透，就可以切件食用
使用的厨具：蒸锅
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