“一款自己从小到大都非常喜欢的茄汁猪扒饭，酸酸甜甜的，非常适合夏天这个闷热的季节，估计儿子也是遗传了我的味蕾，他对这一款饭也是情有独钟。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁焗猪扒饭的做法步骤
-
1猪肉买回来先拍松，加入盐、油、麻油、淀粉、酱油腌制30分钟以上 -
2洋葱切条，西红柿在底上划个十字，玉米粒洗净 -
3起锅下洋葱炒香后放玉米粒和西红柿翻炒 -
4加入适量的开水开始煮酱汁 -
5米饭加入鸡蛋翻炒，适当的加入一点点盐，铲起待用 -
6用煎锅先放洋葱，再将猪扒煎至七成熟，两面呈金黄色铲起待用。 -
7酱汁加入适当的白糖和淀粉，收汁待用 -
8炒好的米饭入在锡纸碟里，放入煎好的猪扒。 -
9在猪扒上先上一层自制酱汁 -
10再上一层茄汁 -
11加入适量的马苏里拉芝士 -
12烤箱预热，210度烤10分钟。 -
13成品图
小窍门
1、自制酱汁比全部都用现成的茄汁更香浓和口感更香滑。
2、猪肉买回来一定要拍松再腌制，比较入味
3、米饭至少放冰箱半天以上，炒出来的饭更爽口。
2、猪肉买回来一定要拍松再腌制，比较入味
3、米饭至少放冰箱半天以上，炒出来的饭更爽口。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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